Ukázková hodina "Bourání vepřové půlky"

Na začátku listopadu jsme pro žáky druhého ročníku oboru Kuchařské práce připravili ukázkovou hodinu na téma „Bourání vepřové půlky“.  Žáci byli teoreticky seznámeni s dělením vepřového masa a s tepelnou  úpravou jednotlivých dílů. Každý žák měl možnost zpracovat jednotlivý díl vepřové půlky vč. kůže a sádla. Jako bonus jsme si připravili domácí tlačenku, na které jsme si následující den pochutnali. Ukázková hodina se nám vydařila a opět nás obohatila o cenné zkušenosti.  

Foto z ukázkové hodiny naleznete zde.                                                                                                 

Bc. Sládková