Exkurze Pekařství MAJA

S žáky oborů Kuchařské práce a Cukrářské práce jsme si za doprovodu pracovníka Pekařství MAJA prohlédli tři úrovně výroby, a to od skladování tří druhů mouky, přes zpracování těsta až k samotné výrobě. Celý proces výroby se nachází v jedné budově, která tak byla prvoplánově vystavěna. Žáci dostali odborný výklad, při kterém se pracovníka dotazovali na nejrůznější otázky typu: kolik zaměstnanců firma má, jaký je objem a rozsah výroby, pracovně-bezpečnostní opatření atd. Z hygienických důvodů a s přihlédnutím k výrobě jsme se nedostali přímo ke zpracování těsta, ale celý proces nám byl velmi podrobně vysvětlen a názorně ukázán. Stejně tak byl žákům podrobně s názornou ukázkou vysvětlen postup pečení jednotlivých výrobků, byly popsány stroje a zařízení pekárny, na kterém se výrobky vyrábějí. Po prohlídce jsme se dostali k místní prodejně výrobků, kde si mohli žáci zakoupit výrobky Pekařství MAJA v Dolních Dunajovicích. Poté jsme se autobusem přepravili do Mikulova, a to do historického centra, kde bylo žákům umožněno ve skupinkách si individuálně prohlédnout centrum, zámek a přilehlé okolí.

Karel Betlach,

učitel OV