Exkurze pekařství MAJA

S žáky oborů kuchařské práce a cukrářské práce jsme si za doprovodu pracovníka Pekařství MAJA prohlédli tři úrovně výroby a to od skladování, přes zpracování těsta až k samotné výrobě. Celý proces výroby se nachází v jedné budově, která tak byla prvoplánovitě vystavěna. Žáci dostali odborný výklad, při kterém se mohli pracovníka dotázat. Z hygienických důvodů a s přihlédnutím k výrobě jsme se nedostali přímo ke zpracování těsta, ale celý proces nám byl velmi podrobně vysvětlen. Stejně tak byl žákům podrobně s názornou ukázkou vysvětlen postup pečení jednotlivých výrobků, byly popsány stroje a zařízení pekárny, na kterém se výrobky vyrábějí. Po prohlídce jsme se dostali k místí prodejně výrobků, kde si mohli žáci zakoupit výrobky Pekařství MAJA v Dolních Dunajovicích.

Karel Betlach, učitel OV